本当に美味しいビール、うまいビール ランキング

世界のビール、日本の地ビールなど、美味しいビール、うまいビールを追い求め 素直な感想を綴るブログです。

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

中世から伝わる修道院で醸造されるビール 「トラピスト・ビール」

至極のビールと言われている「トラピストビール」をまとめてみました。
ビール好きなら一度は飲むぺきビールですネ □\(^_^  ご参考にどうぞ!


トラピスト・ビールは、トラピスト会修道院で醸造されている上面発酵のエールビールのことを言います。現在、世界の171あるトラピスト会修道院のうち8つの修道院(醸造所)で造られています。
(ベルギー/6箇所、オランダ/1箇所、オーストリア/1箇所)
 起源は、中世のヨーロッパで、飲用に適した水を確保するのが難しかったため、代わりとなる保存飲料として、ビールやワインを修道院で造り出したのが始まりと言われています。
トラピストビールの特徴は、瓶詰の際に酵母を加えて瓶内2次発酵(銘柄により3次発酵)させることです。この瓶詰後の自然発酵は、同じ銘柄でも製造からの日数、年数によって味が異なります。また、アルコール度数が比較的高く、専用のグラスは修道院らしく概ね聖杯型のデザインです。



【オルヴァル】    産地/ベルギー/ オルヴァル修道院  アルコール度数6.2%
トラピストビールの最高峰と言われている、ベルギービール全体を代表する名品です。
高い技術を要求するドライホッピング製法と、2種類の酵母を用いた醸造方法、さらに瓶詰の際に酵母を加える3次発酵(瓶内熟成)から生まれるオルヴァルは比較対象が見つけられない程に複雑で、その個性溢れる味わいは、飲む者を圧倒します。


オルブェル
色合いは、まさにブラウン。グラスに注ぐと豊かな泡立ちとともに、やや強めのホップの香りの中に、オレンジ、花、小麦などの香りも感じとることが出来ます。口に含むと、スパイシーな口当たり、そしてやや強い苦みを感じながら、凝縮した旨味が徐々に口の中に広がります。炭酸は弱めで、じっくり、まったり飲むと、その温度帯によって様々なフレーバーを味わうことができる素晴らしいトラピストビールです。★楽天市場★

【シメイ・ルージュ】  産地/ベルギー/ スクールモン修道院  アルコール度数7.0%
シメイは、4種類が醸造販売されており、「ルージュ」、「トリプル」、「ブルー」は一般販売、「ドレー」は、スクールモン修道院内での飲用と近郊のカフェ等での限定販売されている。シメイ・ルージュは、通称「レッド」と称され、他の原型となったとされるシメイの中で最も歴史が古いビールです。

シメイルージュ
色合いは、赤みがかったブラウン色です。グラスに注ぐと、きめの細かいボリューム感のある泡とともに、黒すぐり(カシス)のフルーティーな香味が漂ってきます。熟成されたコクとほのかな苦みのバランスが素晴らしく、シメイシリーズの中では比較的飲みやすい入門的なトラピストビールに仕上がっています。
★楽天市場★

【シメイ・トリプル】 産地/ベルギー/ スクールモン修道院  アルコール度数8.0%
シメイ・トリプルは、通称「ホワイト」と称され、アロマの効いたホップを他の3~4倍使用しており、ホップの香りが素晴らしいドライさが特徴の個性派ビールです。

シメイホワイト
色合いは、ややオレンジがかった濃いブロンド色です。クラスに注ぐと、やや強めのホップの香りの中に、甘いフルーティーな香りも感じ取れます。味わいは、しっかりとした苦みの中、じわじわと口の中に甘みが広がってきます。
アロマの効いたドライな味わいは、アペリティフ(食前酒)として、また喉の渇きを癒すリフレッシュなビールとしても最適で、他のシメイより良く冷やして(6~8℃程度)お飲みいただくのがお勧めです。
★楽天市場★

【シメイ・ブルー】 産地/ベルギー/ スクールモン修道院  アルコール度数9.0%シメイシリーズで唯一のヴィンテージ(製造年)記載がされるこのビールは、1948年にクリスマスビールとして醸造されたのが始まりです。その後、クリスマスビールとして季節限定で醸造されていましたが、あまりの評判の良さに年間通してのリクエストが多くなり、その後、通年アイテムとして定番化されました。著名なビール評論家から「世界最高の味わい」という最大賛辞が送られた、シメイシリーズの大黒柱として世界中から絶賛されるトラピスト・ビールです。

シメイブルー
色合いは、深い焦茶色です。クラスに注ぐと、麦の豊かな香りとともに、甘みを感じさせるフルーティーさも感じとれます。味わいは、濃厚な苦みと深いコク、そしてカラメル、オレンジのようなかすかな甘さ、コリアンダーのようなスパイシーさも感じ取れ、それぞれのバランスが絶妙です。
ラベルにはビンテージ(製造年)が入っていて生きた酵母の働きで味わいが変化するのも楽しみの一つです。冷蔵庫に入れず、冷暗所(10 - 12°C)での保存がお勧めです。

★楽天市場★

【ロシュフォール6】   産地/ベルギー/ サン・レミ修道院  アルコール度数7.5%
サン・レミ修道院は、13世紀に創立された伝統ある修道院で、ベルギー南部ナミュール州ロシュフォールという町にあります。ビールの名前は、ここから由来しています。 サン・レミ修道院は閉鎖的とも言われる厳格で質実な気風があり、看板もなく、醸造所の一般公開も行っていません。ビール醸造は、週で30,000リットル、年間180万リットルになりますが、修道院の活動資金としては十分であるとしてそれ以上の生産を自発的に制限しています。その為、シメイやオルヴァルなど他のトラピストビールと違い、ベルギー国内でも手に入りにくいレアなビールで、日本への輸入量も少ない知る人ぞ知るレアなブランドになっています。

ロシフォール6
ロシュフォール6は、ロシュフォールの中ではアルコール度数7.5%と低く、甘味、苦味のバランスが良い、あまり複雑さのない飲みやすいビールです。色合いはやや薄めのブラウン。
(ロシュフォール6、10になるにつれて濃くなってきます。)
グラスに注ぐと、ヴァニラのような甘い香りと、オーク樽で熟成させた赤ワインのような複雑なアロマの香りがします。
味わいは、滑らかな口当たりで、麦芽からの甘みと酸味、コクのバランスが絶妙で、後味もしっかり残ります。

★楽天市場★

【ロシュフォール8】   産地/ベルギー/ サン・レミ修道院  アルコール度数9.2%
色合いは、ブラウン。グラスに注ぐと素晴らしい泡立ちとともに、イチヂクやマスカットなど熱した果実や、キャラメル、ヴァニラを思わせるような甘い香りが漂います。味わいは、果実酒のような複雑な甘さとかすかな酸味、チョコレートのカカオのような苦みを感じます。アルコール感もやや強く感じますが、 飲み頃温度12~14°Cぐらいで、赤ワインやブランデーのようにじっくり時間をかけて香りと後味の余韻を楽しみながら味わうのがお勧めです。
★楽天市場★

ロシフォール8

【ロシュフォール10】  産地/ベルギー/ サン・レミ修道院  アルコール度数11.3%
ロシュフォール8をさらに濃厚にさせたロシュフォール10は、ビールというより赤ワインのような感覚でじっくり楽しめるビールです。アルコール度数も11.3%と、ベルギーでもっとも度数の高いビールの一つです。

ロシフォール10
色合いは、ダークブラウン、濃い茶色です。グラスに注ぐと、熱した果実を思わせる甘い香りが広がります。味わいはさすがに濃厚です。口に含むと、苦みとほのか酸味、そしてビターチョコ、熟した果実が入り混じったような複雑な味わいです。アルコール度数は高いですが、さほどそれを感じさせません。温度帯による変化する豊かな香り、風味を楽しみながら、、時間をかけてじっくり飲みたいト゜ラピストビールの最高峰ともいえるべきビールです。
★楽天市場★


【ウェストマール・ダブル】  
産地/ベルギー/ ウェストマール修道院  アルコール度数7.0%

ビール造りに200年近い歴史を持つウェストマール修道院の「ウェストマール」は、トラピストビールの中では「シメイ」に次いで生産量が多く、現在3種類を醸造しています。そのうち、一般に流通しているのは2種類で、もう一種類(ウェストマール・エクストラ)は、修道士の院内用として醸造されています。

ウェストマール・ダブルは、アルコール度数がやや高めの7%ですが、度数の高さをほとんど感じない比較的飲み易いトラピストビールです。色合いは、赤みがかった茶色で、グラスに注ぐとやさしい小麦の香りの中、プラム、、バナナ、カカオなど複雑なフレーバーも感じとれます。味わいは、コクと深みががしっかりありますが、苦みは強くなく、甘味と酸味が程よく調和しています。重厚で高級感のある専用グラスも人気です。
★楽天市場★

ウエストマホルダブル


【ウェストマール・トリプル】  産地/ベルギー/ ウェストマール修道院/ 9.5%
アルコール度数が9.5%と高く、第一次醗酵のあと二次醗酵に5週間を費やし、瓶詰後、21℃に温度調整された貯蔵室で3週間瓶内熟成させています。色合いは黄金色で、グラスに注ぐときめ細かい泡が立ち、オレンジ、バナナ、キャラメルのようなフルーティーな甘い香りがします。味わいは、ウェストマール・ダブルと違い、しっかりとした苦みとややアルコールの味をを感じます。しかし、口当たりはまろやかで軽くスパイシー、そしてほのかに甘みも感じます。やはり、このタイプのビールは、時間をかけてゆっくり楽しみたいビールです。
★楽天市場★
ウェストマール・トリプル


【セント ベルナルデュス アブト 12】 
 産地/ベルギー/ セントベルナルデュス醸造所/アルコール度数9.5%


ベルギーのシント・シクスタス修道院が醸造する幻のトラピストビールウェストフレテレンから1946年にライセンス(レシピ)を与えら醸造されているビールです。
(現在はライセンス契約は解除され、オリジナルのセント・ベルナルデュスとして販売しています。)

シント・シクスタス修道院は、トラピストビールの商業的な販売には消極的で、 「訪れた人にできるだけ買う機会を与える」をモットーとして、 トラピストビール醸造所の中で唯一、業者への卸販売を行っていません。 また醸造量も少なく、年間475キロリットルしか生産していません。ビールの販売は不定期で、院の前に小さい看板を出して販売を告知するのみで、ベルギーではほとんど市場に流通しない幻のトラピストビールとして知られています。そんな幻のビールで、「ウェストフレテレン・アブト12」という銘柄が、 二つの国際的なビールのランクサイトで1位にランク付けされ注目度が高まりました。そして、当然の結果として同じレシピで醸造されている「セント ベルナルデュス アブト 12」が一躍有名になり、世界中のビールファンが絶賛、トラピストビールの最高峰として現在世界各国に流通しています。ありがたい話です。

アブト12
色合いは、アンバー(琥珀色)とブラウンの中間で、グラスに注ぐと洋梨、レーズン、リンゴのような甘いフルーティーな香りがします。味わいは、濃厚なボディの中、カラメルやカカオ、ドライフルーツのような甘みと、しっかりとした苦みを感じるフルボティタイプですが、くどくもなく心地よい苦みと甘い複雑なフレーバーの余韻が素晴らしい、まさに最高峰のビールです。★楽天市場★

【アヘル・ブロンド8】   産地/ベルギー/ アヘル醸造所/アルコール度数8.0%
世界で8ヵ所でのみ造られるトラピストビールの内、最も歴史の新しい醸造所がこのアヘル醸造所になります。ビール造りの歴史は1852年からと大変古いのですが、第一次世界大戦中の1917年にドイツ軍が金属を求め釜などの醸造設備を徴発したため、醸造を停止していました。その後、1998年、ウエストフレテレンやオルヴァルも手掛けたトーマス・サス修道士を指導者として招きビール醸造を開始、トラピストビールの承認をとりました。トーマス・サス修道士退任後は、ロシュフォール・トラピスト派修道院の醸造技師アントワーン修道士を指導者として招き、2001年よりボトルでの販売を開始しています。銘柄は全部で5種類ありますが、2種類(アヘル・ブラウン5、アヘル・プロント゛5)は修道院内のカフェでのみの販売で、アヘル・ブラウン8、アヘル・ブラウン8エクストラ、アヘル・ブロンド8の3種類が一般流通されています。

色合いは、淡い琥珀色です。グラスに注ぐと、リンゴ、マスカット、バナナのようなフルーティーな香りがします。しかし、アヘル・ブラウン8のような複雑さは感じられません。味わいは、ホップの苦みがしっかりしていてコクもありますが、フルボティタイプではなく、口当たりは軽めです。瓶内にも多くのオリが見られますので、ワイン同様、オリを沈めてから注いで飲むのがお勧めです。
★楽天市場★
ブロンドアヘル

【ラ・トラップ ブロンド】  
産地/オランダ/ コニングスホーヘン醸造所/アルコール度数6.5%

ラ・トラップはオランダの南西、ベルギー国境近くにあるコニングスホーヘン修道院(俗称でラ・トラップ修道院)にて醸造されているトラピストビールです。コニングスホーヴェンは「王の庭園」という意味です。ラ・トラッペには4種類あり、日本で今現在流通しているのはラ・トラッペ ブロンドとラ・トラッペ クアドラプルです。
ラ・トラップ ブロンド
色合いは、黄金色のブロンドです。グラスに注ぐと、蜂蜜、りんご、オレンジのような甘いフレッシュな香りがします。味わいも、他のトラピストビールと違い炭酸が良く効いていてフレッシュ&フルーティー、柑橘系の酸味と甘味、厳選されたホップの苦味が後味に感じられます。★楽天市場★

【ラ・トラップ クアドラプル 】  
産地/オランダ/ コニングスホーヘン醸造所/アルコール度数10%

色合いは、琥珀色です。グラスに注ぐと、ブランデー、バナナ、、ハチミツ、レーズンなどの甘い香りがします。味わいは、しっかりとしたフルボディで、長期熟成による甘味とスパイシーな苦味が複雑に絡み合います。アルコール感もしっかりしていますので、12~14°Cぐらいで、じっくり味わいながら飲むのがお勧めです。
★楽天市場★
ラ・トラップ・クアドルペル

【グレゴリウス(グレゴリアス) 330ml】  
産地/オーストリア/ シュティフト・ エンゲルスツェル修道院/アルコール度9.7%

2012年に、世界で8番目に認められたオーストリアのトラピストビールです。これで今現在、ベルギーの6醸造所とオランダの1醸造所、そしてこのグレゴリアスがヨーロッパの8番目の修道院ビールになります。

グレゴリアス
色合いはダークブラウン。副原料に蜂蜜を使用していて、ハチミツやカラメルのような甘い香り、コーヒー豆を焙煎したようなロースト香がします。味わいは、豊かな苦味、甘味、酸味のバランスが良いどっしりとしたフルボティタイプです。★楽天市場★

ランキング/ポチッとお願い┌(゚ロ゚)┐します!!↓



┌(_ _)┐↓
にほんブログ村 酒ブログ 海外ビール・地ビールへ
にほんブログ村



☆ ★ ☆ お小遣いサイト モッピー ☆ ★ ☆ 



累計500万人が利用しているポイントサイト!



★タダでお小遣いが貯められるコンテンツが充実★

貯めたポイントはAmazonギフトやiTunesギフト、

Webmoney、現金等に交換できちゃう♪



なんと、モッピーを通じて

\月間50万円以上/ 獲得している方も♪





▼ 簡単1分 無料会員登録はこちらから ▼

モッピー!お金がたまるポイントサイト





登録が完了したら、メールが届くよ!

メール内記載のURLにアクセスしてみよう♪



あなたにオススメの広告が表示されるよ!

表示されただけでなんと、10ポイントGET♪



他にもアプリダウンロードや無料会員登録をするだけで

どんどんポイントが貯まっちゃいます!!



さらにあなたのタイプに合わせてお小遣いを貯めよう♪



▼▼▼ 遊びながらで貯めたい方必見 ▼▼▼



\完全無料/毎日見るだけ♪遊ぶだけ♪

PCでもスマートフォンでも参加OK!

タダでお小遣いが貯められるコンテンツが充実!



▼▼▼ ショッピングで貯めたい方必見 ▼▼▼



\ショッピングページがリニューアルOPEN/



ネットショッピングするだけでポイント貯まる♪

最大50%OFF!人気のショップも充実!

今だけ限定キャンペーンも実施中★



▼▼▼ ゲーム課金で貯めたい方必見 ▼▼▼



モッピー経由でアプリを起動して

普段通り課金するだけで課金額の3%を還元!

お気に入りのゲームで楽しみながらポイントを貯めよう!



▼ 簡単1分 無料会員登録はこちらから ▼

モッピー!お金がたまるポイントサイト





★★ 貯めたポイントを交換しよう ★★



モッピーは1P=1円であらゆる交換先に対応!



貯めたポイントは

現金や電子マネー、ギフト券に交換できちゃうよ♪



【現金】

全ての金融機関を取り扱っています!



【電子マネー】

nanacoポイント、楽天Edy、WebMoney、WAONポイント



【ギフト券】

iTunesギフトコード、Amazonギフト券、Vプリカなどなど




▼ さあ!今すぐお小遣い貯めちゃおう ▼

モッピー!お金がたまるポイントサイト















スポンサーサイト

コメント

誰かがあなたのことをみていてくれます。

こんな場所には不慣れですが、聞いてください。
お金も友達もない生き方をずっとしていました。
あるとき、人からここを教えてもらいました。
ただであんなにお金をもらうことができるなんて、今でも信じられません。
すぐにお金持ちになれる方法あります。
本気で知りたいという人だけに教えます。
もし知りたい人は、emi_himitu@yahoo.co.jpまでメールしてください。
禁断の秘密を連絡してくれた人だけに教えます。

友達から聞いてやってみました。

絶対にお得な情報だと思うのでお伝えします。
誰かに指示されるだけの生き方をしてきました。
ある場所でうわさになっていた掲示板を知りました。
すべて信じて連絡をしてみたら、使いきれないほどのお金をもらうことができました。
借金を一括で全額返済できます。
絶対に知りたいという人だけに教えます。
もし知りたい人は、emi_himitu@yahoo.co.jpまでメールしてください。
メールもらえたらすぐに返事出しますね。

  • 2014/08/09(土) 01:27:47 |
  • URL |
  • 朝衣 #27Yb112I
  • [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

  • 2015/11/09(月) 15:38:39 |
  • |
  • #
  • [ 編集 ]

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://koredaumaibeer.blog.fc2.com/tb.php/52-ad5c3688
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

FC2Ad

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。